El 2023 está llegando a su fin el día de San Silvestre y antes de comenzar el 2024, es buen momento para analizar lo que se ha publicado en el blog a lo largo de los últimos 12 meses, lo cual puede resumirse diciendo que ha sido UN AÑO ENTRE CABRAS, VACAS Y MUCHO MÁS.
La cabra ha sido directa o indirectamente una de las principales protagonistas de las entradas o artículos del blog.
Hemos hablado de razas concretas como LA BLANCA DE RASQUERA o la graciosa CABRA ENANA así como de las bellas y peculiares CABRAS GALANAS, que no constituyen una raza sino un tipo de pelaje berrendo o manchado que aparece en numerosas razas españolas y extranjeras como por ejemplo las dos que hemos mencionado antes.
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Cabra Galana (centro).
(c) Silvestre de la Calle García.
Cabrero con las cabras camino de la sierra.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
Todo esto nos llevó a hablar de LA VIDA DE LOS CABREROS DE AYER, DE HOY Y DE MAÑANA o de cabreros concretos como ALEJANDRO, EL JOVEN CABRERO y también de jovencísimos cabreros NACIDOS ENTRE AZPIGORRIS.
Y es que el autor de estos artículos no puede evitar dejar a un lado las cabras puesto que es escritor pero CON SANGRE CABRERA, al descender de cabreros de Guijo de Santa Bárbara, Tornavacas o Navalmoral de la Mata.
Oinatz, Elaia y Udane.
- Mira, Elaia. Allí está nuestro futuro. ENTRE AZPIGORRIS.
(c) Ibai Menoyo Aguirre.
La relación entre la cabra y EL CUADERNO DE SILVESTRE va mucho más allá, ya que el autor de este blog ha colaborado con cabreros del oriente de Cantabria como Gaspar Guas Fernández para dar a conocer la Cabra del Asón y que así se consiguiese crear ASCCASÓN (Asociación de Criadores de Cabra del Asón) teniendo los socios fundadores la feliz idea de nombrar a Silvestre de la Calle García SOCIO DE HONOR DE ASCASÓN.
Cabra del Asón.
(c) Sergio Arriola.
Hemos hablado este año de algunas razas ibéricas como la descomunal NEGRA ANDALUZA, la pequeña y bella CACHENA, que es la raza más pequeña de la península Ibérica y una de las más pequeñas del mundo, y la elegante y recia MORUCHA.
David Outeiro Fernández con una vaca Cachena adulta.
(c) David Outeiro Fernández.
Y también hemos hablado de aspectos relacionados con el consumo de productos de estos animales como LA CARNE DE VACA VIEJA.
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Morena con dos terneros que no son sus hijos biológicos.
(c) Pilar Domínguez Castellano.
Ha sido preciso dedicar tres artículos a este asunto debido a su especial virulencia. Primero se publicó uno general, luego otro dedicado exclusivamente a LA EHE EN CANTABRIA y unos días después otro dedicado a la provincia de Ávila.
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Vaca afectada por la EHE en Cantabria.
Hablar de vacas lleva a hablar de vaqueros.
Así hablamos de ÁNGEL DE LA CALLE VICENTE, un vaquero entre Suizas y tabaco, así como de su hermana MARTINA DE LA CALLE VICENTE, una mujer increíble que nos dejaba a comienzos de 2023 tras casi un siglo de vida pero no sin antes habernos dejado su sabiduría.
Con gran pena, tuvimos que dedicar el primer artículo del año a una vaquera muy especial: TERESA CALLEJO FERNÁNDEZ, que con tan sólo 42 años nos dejaba cuando faltaban 3 días para terminar el 2022 y a la cual recordaremos siempre.
Ángel de la Calle Vicente ordeñando una vaca suiza.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
También hemos hablado de aspectos tradicionales relacionados con las vacas, toros y bueyes como LOS POTROS DE HERRAR utilizados para colocar los callos o herraduras a los bovinos de labor, insólitas costumbres como EL TORO DE LOS MOZOS de Barajas o EL DÍA DEL TORO de Guijo de Santa Bárbara, LOS CONTADORES DE VACAS de esta última población y la devoción que los vecinos de Navarredonda y Barajas tienen a SAN ANTONIO DE PADUA, cuya imagen llegó a tierras serranas en un carro de bueyes.
Herrando un buey en el potro de Barajas.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
Menos hemos hablado sobre las ovejas que de manera directa han protagonizado sólo el artículo de LA PARIDERA DE LAS OVEJAS aunque han "coprotagonizado" otros artículos como ENTRE LOS CORDEROS O LOS CABRITOS en Semana Santa o EL CABRITO Y EL CORDERO PARA NOCHEBUENA hace pocos días sólo por citar algunos.
Oveja con su cordero.
(c) Deme González Calvo.
Si hemos hablado de vaqueros y de cabreros, también lo hemos hecho de pastores y no de uno cualquiera sino de un pastor que tuvo trato con Reinas y Papas. Nos referimos a Antonio Jiménez García de quien hablamos largo y tendido en el artículo EL GANADO DEL ABUELO VIEJO que, si bien fue también cabrero y vaquero, quiso que figurase para la eternidad que fue pastor y mandó que sus hijos lo pusiesen en su lápida.
Como él y su esposa Josefa fueron también MOLINEROS Y PANADEROS, hablamos de ello en un artículo.
Antonio y Josefa.
Los Abuelos Viejos.
(c) Retratos pintados Francisco Martín Rivera.
Caballos, burros y mulas han sido siempre animales muy importantes para el medio rural antaño para el trabajo y como animales de silla y hoy también para la producción de carne y por eso, han sido los protagonistas de artículos como A LOMOS DE UN BORRICO, LA PARIDERA DE LAS YEGUAS, PATRONO DE LOS LABRADORES o LA TRASHUMANCIA DEL GANADO EQUINO, una práctica poco conocida.
Parir y seguir. No hay tiempo que perder.
(c) Raquel Cayón Campuzano.
Los cerdos y su vida...
(c) Miguel Alba Vegas.
Oca doméstica.
(c) Fernando Martín González.
Para una buena alimentación tampoco puede faltar la leche de cabra, vaca u oveja pero para eso, los ganaderos tienen que llevar a cabo la tarea del ordeño bien sea de forma manual como se hizo de toda la vida o mecánicamente incluso con la ayuda de robots aunque nosotros nos centramos en EL ORDEÑO TRADICIONAL.
Tía Julia Cuesta ordeñando una cabra.
(c) Familia Gargantilla Cuesta.
Manejar al ganado extensivo es tarea complicada sin la inestimable ayuda del perro y por ello hemos hablado también de este animal en artículos como LOS PERROS DE TÍO PESETA que fue un importante ganadero de Guijo de Santa Bárbara o en el artículo de EL PERRO: DE CAZADOR, A PASTOR, MASCOTA Y MUCHO MÁS.
También dedicamos un artículo concreto a una raza canina emblemática de nuestro país como es EL ALANO ESPAÑOL.
Alano español.
(c) Diego Torres.
Al hablar de ganaderos hemos hablado de los pastores asalariados en artículos como EL AJUSTE DE LOS PASTORES o EL ZAGAL, analizando la importancia que a lo largo del tiempo han tenido los cuidadores de ganado ajeno y las obligaciones y derechos que tenían en función del puesto que ocupaban en la jerarquía pastoril.
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Zagal con cabrito.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
El trabajo de los ganaderos no se basa únicamente en cuidar y atender al ganado pues también hay que regar los prados y los huertos que ayudan a complementar la economía familiar y también la dieta familiar, dedicando por ello un artículo a EL REGADÍO TRADICIONAL.
Carlos Jiménez Hidalgo regando un prado.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
Pero es cierto que el cuidado del ganado es una de las tareas principales del ganadero y por ello hablamos de la importancia del pastoreo, concretamente del milenario sistema de PASTOREO COMUNAL a menudo en terrenos y montes abiertos donde el ganado está amenazado por el ataque de los lobos, lo que nos llevó a publicar el artículo LOBOS, GANADEROS Y MASTINES que a su vez está muy relacionado con el tema de LA CAZA, que tratamos también en otro artículo.
Vacas Tudancas pastando.
(c) Miguel Alba Vegas.
La ganadería española no sufre únicamente por el ataque del lobo sino que este año se ha tenido que enfrentar a LA SEQUÍA, un grave problema que, junto a otros muchos, nos condujo a escribir el artículo que llevó por título LA GANADERÍA ESPAÑOLA EN PELIGRO.
Vaca Blanca Cacereña.
(c) David Bernaldo de Quirós Pablo.
Aunque el medio rural esté sujeto a muchos peligros, hay hombres y mujeres que luchan día tras día para conseguir que esto cambie. Especialmente complicado es para ellas que, en muchos casos, tienen que compaginar el trabajo doméstico y fuera de casa con la ganadería, pero LA MUJER RURAL puede con esto y con mucho más como nos cuenta tía Visita Hidalgo a sus 94 años y como nos muestran día a día recias ganaderas como Áurea Quintial, Raquel Cayón, Enara Menoyo, Leire Amundarain, Isabel López, Pilar Domínguez, Silvia de la Calle...y tantas y tantas otras.
Áurea Quintial Ortiz.
(c) Ganadería Áurea y Juan Quintial.
La cultura tradicional también ha formado parte de EL CUADERNO DE SILVESTRE pues ya en nuestro logotipo se dice que este es un blog dedicado a la ganadería y la cultura tradicional.
Hemos hablado de espectaculares fiestas y tradiciones como LAS CARANTATOÑAS DE ACEHÚCHE (Cáceres), fiesta de Interés Turístico Nacional o espectaculares CUCURRUMACHOS DE NAVALOSA (Ávila), así como del curioso BURRO DE LOS QUINTOS de Guijo de Santa Bárbara y la romería realizada el 5 de agosto en esta última localidad en la CAPILLA-REFUGIO DE NUESTRA SEÑORA DE LAS NIEVES, el edificio religioso situado a mayor altitud de Extremadura. En este último pueblo celebran con gran orgullo a Santa Bárbara gozando del privilegio de contar con 5 jubileos anuales recogidos en LA BULA DE SANTA BÁRBARA.
No podemos olvidar la BENDICIÓN DE LOS ANIMALES EL DÍA DE SAN ANTÓN, una preciosa tradición muy arraigada en el medio rural.
El Burro de los Quintos.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
Sin apartarnos de esa cultura tradicional, se han publicado artículos como LA III FERIA AGROGANADERA DE CANDELEDA, UNA OLLA ALGO MÁS VACA QUE CARNERO o ¿BELÉN, ÁRBOL DE NAVIDAD O AMBOS?, publicaciones que no dejan tampoco de estar relacionadas en cierta medida con la ganadería.
Isabel López y Juan Manuel Yuste con sus bueyes en Candeleda.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
Pero EL CUADERNO DE SILVESTRE no se queda solamente en la red, sino que también se dan charlas y conferencias en diversas poblaciones que luego quedan reflejadas en artículos como GUIJO Y TORNAVACAS: PUEBLOS HERMANOS que están separados y unidos por una sierran o el artículo GUIJO EN 1845.
Ayuntamiento Viejo de Guijo de Santa Bárbara.
Comenzado a construir en 1841.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
Fue precisamente en Tornavacas donde el día 7 de agosto de 2023, tras una charla-coloquio dedicada a TÍO PAULINO: EL ÚLTIMO CABRERO, se produce un auténtico punto de inflexión en la carrera de quien esto escribe, pues ese día don Juan Pedro Recio Cuesta manifestó públicamente su idea de proponer a la Asociación de Cronistas Oficiales de Extremadura el nombramiento de Silvestre de la Calle García como CRONISTA OFICIAL DE GUIJO DE SANTA BÁRBARA, lo cual fue aprobado por unanimidad en sesión de pleno de 5 de octubre por la corporación municipal de Guijo de Santa Bárbara, teniendo lugar el ACTO DE TOMA DE POSESIÓN de dicho cargo el 2 de diciembre de 2023, recibiendo además ese día la medalla de la localidad.
Clara Jiménez (alcaldesa de Guijo), Juan Pedro Recio (Cronista de Tornavacas), Silvestre de la Calle y Francisco Torres (Párroco de Guijo).
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
No podemos terminar este repaso por EL CUADERNO DE SILVESTRE en 2023 sin mencionar dos artículos dedicados a las dos personas más importantes de mi vida y que son fundamentales para la realización de absolutamente todos los artículos. Me refiero a MIS PADRES.
A mi padre le dediqué un artículo titulado AGARRADO A LAS RAÍCES, frase relacionada con esa magnífica canción compuesta por él y que lleva por título RAÍCES.
A mi madre, le dediqué un artículo titulado A UNA MUJER DE CAMPO, pues siempre ha sido una mujer muy trabajadora tanto en casa como en el campo, al igual que lo fueron sus antepasadas y es que las mujeres y las madres son el sustento vital de cualquier sociedad.
MIS PADRES.
Como puede verse, el año 2023 ha sido intenso en EL CUADERNO DE SILVESTRE y esto nos lleva a hacernos una pregunta:
¿CÓMO ES POSIBLE ESCRIBIR TANTOS ARTÍCULOS?
La respuesta es muy sencilla. Gracias a la ayuda de los lectores y colaboradores que día tras días, semana tras semana, mes tras mes y ya año tras año, estáis ahí compartiendo conmigo vuestras experiencias y vivencias, enviándome fotos.
Simplemente puedo decir una palabra:
GRACIAS
Cronista Oficial de Guijo de Santa Bárbara.
👏👏😍
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