LAS CABRAS DE TÍO PAULINO Y DE TÍO PIVO...¿EN COREA?

Tío Paulino y tío Pivo fueron dos de los cabreros más emblemáticos de las estribaciones occidentales de la vertiente sur de la Sierra de Gredos, donde el ganado caprino siempre tuvo una gran importancia. La historia de ambos ha sido contada varias veces en EL CUADERNO DE SILVESTRE y la de tío Pivo aún sigue viva en su nieto Alejandro. Estas historias, que tanto han cautivado a los lectores del blog han llegado a conocerse incluso en Corea. 

¿Cómo puede ser esto?

Tío Paulino (arriba izda.) y tío Pivo (arriba dcha.) y Alejandro Torralvo (abajo).

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Hace unos días, se publicaba en este mismo blog el artículo titulado MERCE, ALBINA Y VERA: TRES GENERACIONES DE CABRERAS DEL RASO y que está dedicado a las descendientes del gran EUSEBIO MORCUENDE GARCÍA (1928-2000), cabrero, guitarrero y cantaor, a quien se le dedicó un homenaje en RASFOLK 2026 celebrado en la localidad abulense de El Raso, anejo de Candeleda.

Albina, Vera y Merce con sus cabras.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

En dicho artículo, alguien hizo el siguiente comentario:

"Hola. Somos el equipo de producción de un documental de Corea y hemos encontrado tu blog y nos ha parecido muy interesante, por eso te contactamos.

 

Te hemos enviado un correo electrónico explicándote nuestro documental, así que te agradeceríamos mucho si pudieras revisarlo cuando tengas un momento.

Muchas gracias".

Cabras de Albina Vaquero Morcuende.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Realmente, la sorpresa fue mayúscula pero inmediatamente revisé mi correo electrónico para revisar el correo que el mencionado equipo de producción citaba en su comentario en el blog.

Lógicamente, por razones de confidencialidad, no puedo mencionar el nombre del equipo de producción y del documental y tampoco el contenido exacto del correo pero sí la idea central que era contar con PAULINO GARGANTILLA SERRANO para hacer un documental sobre él.

Tío Paulino ordeñando una cabra.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Como muchos de los lectores habituales del blog ya sabrán, PAULINO GARGANTILLA SERRANO (1929-2014) natural de la localidad cacereña de Jerte pero que pasó buena parte de su vida con las cabras en Tornavacas, fue protagonista de un extenso e interesante artículo en este mismo blog e ilustrado con las magníficas fotografías del investigador ALONSO DE LA CALLE HIDALGO, falleció el 9 de marzo de 2014. Ya años antes de fallecer, cuando contaba con 80 años, tuvo que vender sus cabras muy a su pesar pero, debido a su avanzada edad, ya no podía llevar esa vida.

Tío Paulino.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Recordamos a los lectores que tío Paulino fue el último cabrero tradicional de la Sierra de Gredos, viviendo la mayor parte del año en chozos, realizando desplazamientos estacionales con sus cabras, elaborando el queso de manera total y absolutamente artesanal y bajando a Jerte, su pueblo natal y donde residía oficialmente, en contadísimas ocasiones.

Tío Paulino haciendo el queso.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

El artículo de tío Paulino, que cuenta con casi 15.000 visualizaciones y que es el más leído del blog hasta la fecha y desde hace muchísimo tiempo, ha despertado el interés de mucha gente a lo largo del tiempo. No en vano, fue la base para realizar una conferencia sobre la figura de tío Paulino en Tornavacas, pueblo natal de su esposa Julia Cuesta Gómez, el 7 de agosto de 2023, y en la cual, Juan Pedro Recio Cuesta, Cronista Oficial de la Villa de Tornavacas y que en breve recibirá el galardón CEREZA DE ORO 2026, expuso primero a Alonso de la Calle Hidalgo (mi padre) y después a todo el público asistente, su intención de proponer a la Asociación de Cronistas Oficiales de Extremadura (ACROEX) mi nombramiento como Cronista Oficial de la Villa de Guijo de Santa Bárbara. 

Silvestre de la Calle García y Juan Pedro Recio Cuesta.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

También despertó la vida de tío Paulino el interés de la organización del I CONGRESO DE HISTORIA, NATURALEZA Y TRADICIONES DE LA SIERRA DE GREDOS, celebrado en Lanzahíta (Ávila) los días 4, 5 y 6 de julio de 2025 donde realicé una pequeña conferencia sobre tío Paulino junto con otra sobre ANTONIO JIMÉNEZ GARCÍA: EL ABUELO VIEJO (1810-1898), cabrero de Guijo de Santa Bárbara. También se proyectaron en dicho Congreso los documentales El Rey de Gredos, Los Cabreros de Gredos y Gredos Natural, dirigidos y realizados por Alonso de la Calle Hidalgo, colaborador de este blog.

Imagen de la conferencia en Lanzahíta.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

El equipo de producción lamentó mucho conocer esta noticia por lo que me preguntaron que si alguno de los muchos cabreros a los que les he dedicado artículos en mi blog podría estar disponible para grabar el documental. Esto era un 10 de marzo y el documental se grabaría el 13 de marzo.

Automáticamente, pensé en ALEJANDRO TORRALVO, joven cabrero de 27 años de la localidad cacereña de Guijo de Santa Bárbara (Cáceres), colaborador de EL CUADERNO DE SILVESTRE. Los miembros del equipo, al conocer la historia de Alejandro, se mostraron entusiasmados y quisieron conocerle y poder grabar en su ganadería el citado documental.

Alejandro con dos cabritos.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

ALEJANDRO TORRALVO GUTIÉRREZ es un joven cabrero y vaquero de Guijo de Santa Bárbara que ha continuado con la tradición familiar puesto que su padre Florián Torralvo Sánchez también ha sido ganadero. Sin embargo, el gran maestro de Alejandro fue su abuelo PRIMITIVO TORRALVO GARCÍA (1927-2020) conocido popularmente como Tío Pivo.

Alejandro y tío Pivo.

(c) Alejandro Torralvo Gutiérrez.

Inicialmente, Alejandro estuvo dispuesto a realizar la grabación del documental pues es bien sabido que está muy acostumbrado a aparecer ante las cámaras. Por algo, hace justamente un año, publicábamos en este mismo blog el artículo EL CABRERO DE LA TELE.

Galardonado con varios premios como el PREMIO VIRIATO 2022 o el PREMIO AL CABRERO MÁS JOVEN DE GREDOS en 2024, Alejandro está acostumbrado a hablar en público. 

Servando García Jara "Tío Herva" y Alejandro.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Sin embargo, al conocer las condiciones de grabación que implicarían varias horas de rodaje, Alejandro no pudo comprometerse con el equipo por encontrarse en plena época de paridera de las cabras y por no poder dejar a las cabras solas durante el pastoreo diario o careo ante el alarmante aumento del censo de lobos en la zona donde pastan aquellas, por lo que tras agradecer profundamente el ofrecimiento, tuvo que decir que no y seguir con sus no pocas ocupaciones.

Alejandro con las cabras.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Tanto Alejandro, uno de los principales colaboradores de EL CUADERNO DE SILVESTRE, como yo en calidad de autor del mismo, consideramos que el que un equipo de producción de un documental de Corea se haya fijado en el trabajo realizado por el Cronista Oficial de la Villa de Guijo de Santa Bárbara y escritor de un blog en el que se habla fundamentalmente de cabras y cabreros, es una noticia de gran importancia y que pone a Guijo de Santa Bárbara y a otros pueblos cercanos como Jerte y Tornavacas, que eran los dominios de tío Paulino, en un lugar destacado en el mundo de los cabreros.

Silvestre de la Calle con dos cabras de Alejandro Torralvo.

Recreación para el artículo "Las cabras de tío Esteban El Canija".

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Tío Paulino por habernos dejado hace ya 12 años y Alejandro por estar demasiado ocupado pues, como es bien sabido el oficio de CABRERO no da tregua, no han podido protagonizar este documental pero sus historias han sido conocidas en la otra parte del mundo y eso es ya todo un logro y un inmenso orgullo para quien esto escribe.

Creo que, aunque el documental para la televisión coreana no haya podido realizarse, tío Paulino y tío Pivo estarían muy orgullosos de todo esto como también lo estarán tía Juliana, esposa de tío Paulino, y todos los familiares tanto de tío Pivo y tío Paulino así como los jerteños, tornavaqueños y guijeños al saber que dos paisanos nuestros son ya conocidos con sus cabras hasta en Corea.

Tío Pivo con las cabras.

(c) Alonso de la Calle Hidalgo.

Fdo: Silvestre de la Calle García.

Cronista Oficial de la Villa de Guijo de Santa Bárbara.