LOS CABREROS EN EL CUADERNO DE SILVESTRE
La cabra y toda la cultura tradicional asociada a esta especie ganadera, ocupa un lugar fundamental en EL CUADERNO DE SILVESTRE. No en vano, el logotipo de este blog, tiene como insignia o emblema central la cabeza de una cabra.
En el presente artículo, queremos recordar todas las publicaciones del blog relacionadas con cabreros con nombre propio, muchos de los cuales ya nos dejaron, aunque otros siguen y seguirán en activo durante muchos años.
Abel con una cabra y dos cabritillos.
(c) Abel Pache Gómez.
1. LOS QUE FUERON.
En EL CUADERNO DE SILVESTRE se han publicado numerosos artículos dedicados a cabreros que ya nos dejaron, algunos en tiempos recientes y a los que tuvimos la suerte de conocer y otros que lo hicieron hace mucho tiempo pero que siguen vivos en la memoria de quienes los conocieron y convivieron con ellos.
El autor entrevistando a Servando García Jara.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍO PAULINO.
Comenzamos el repaso a estos cabreros por el que quizás sea el más emblemático de todos. De hecho, su artículo fue durante más de 5 años consecutivos el más leído del blog. Me refiero a Paulino Gargantilla Serrano (1929-2014).
Natural de Jerte, contrajo matrimonio con la tornavaqueña Julia Cuesta Gómez (nacida en 1934) y tras vivir dos años en Madrid donde fue miembro de la Guardia Civil, regresó a su tierra donde fue cabrero casi hasta el final de sus días puesto que hasta el año 2009 estuvo viviendo en plena sierra de Jerte y Tornavacas.
Paulino Gargantilla Serrano.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍO PIVO.
Primitivo Torralvo García (1927-2020), conocido popularmente como tío Pivo, ha sido posiblemente uno de los cabreros más emblemáticos de Guijo de Santa Bárbara (Cáceres) a lo largo del siglo XX, teniendo el mérito de ser el único cabrero que ha conseguido que sus tres hijos Florián, Jacinto y Ángel fuesen cabreros y que su nieto Alejandro, de quien luego hablaremos, siga siendo cabrero en pleno siglo XXI.
Tío Pivo con las cabras.
Alonso de la Calle Hidalgo.
ANTONIO JIMÉNEZ GARCÍA: "EL ABUELO VIEJO".
Nacido en el seno de una familia ganadera, Antonio Jiménez García (1810-1898), más conocido como "El Abuelo Viejo", ha sido el personaje más importante de la historia de Guijo de Santa Bárbara pues, además de ser algún tiempo pastor, fue escribiente, secretario del Ayuntamiento, alcalde, diputado provincial, Caballero de la Real y Distinguida Orden de Carlos III y fundador de diversas instituciones benéficas. Sin embargo, su mayor logro fue la compra al Estado del denominado Baldío de Jaranda, que dividió en acciones para cedérselas a ganaderos del pueblo.
Ganadero toda su vida, dedicándose a la cría de ganado caprino, ovino y bovino, la mayoría de sus descendientes fueron vaqueros aunque hoy en día uno de ellos tiene en Guijo un hatajillo de cabras.
Antonio Jiménez García.
(c) Retrato pintado por Francisco Martín Rivera.
TÍA VICENTA "LA JAMBRINA".
Perteneciente a una de las familias más pobres de Guijo de Santa Bárbara, Vicenta García Díaz (1874-1955), conocida popularmente como "La Jambrina", llegó a ser una de las mujeres más ricas y poderosas del pueblo en una época en la que era muy difícil para una mujer abrirse camino en un mundo de hombres.
Al quedar viuda y con un hijo y dos nietos a su cargo, se las tuvo que ingeniar para sobrevivir y sacar adelante a la familia y lo consiguió gracias a las cabras, llegando a tener una piara de 714 cabras reproductoras. Supo invertir el beneficio de las cabras en la compra de fincas y casas y en el emprendimiento de nuevos negocios como el préstamo de dinero o la compraventa de jamones y embutidos.
Tía Vicenta "La Jambrina".
(c) Familia de la Calle.
TÍO ESTEBAN "EL CANIJA".
Esteban García Castañares (1872-1952), conocido como "El Canija", nació en el seno de una numerosísima familia sumamente pobre, siendo el primogénito de los 9 hijos del segundo matrimonio de su padre. Marchó muy joven a Filipinas, donde permaneció 11 largos años como militar, regresando posteriormente a Guijo de Santa Bárbara donde se casó y formó una familia aunque sólo 5 años más tarde de su matrimonio, su esposa falleció y poco después lo hizo una de sus hijas.
Hasta una edad muy avanzada, su esposa y él vivieron dedicados exclusivamente a la cría de cabras, ayudados en sus últimos años por su nieta Alfonsa.
Recreación histórica de Esteban García Castañares.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍO ÁNGEL "SENAGÜILLAS".
Ángel de la Calle Jiménez (1896-1975), conocido popularmente como "El Senagüillas", nació en el seno de una familia de acomodados vaqueros de Guijo de Santa Bárbara. Posteriormente, su esposa Justina Vicente Burcio y él fueron cabreros durante tres décadas, aunque compaginaban esta actividad con la cría de ganado vacuno, siendo los primeros propietarios de vacas lecheras en Guijo de Santa Bárbara, y con un negocio hostelero que contaba con bar, sala de café, salón de baile, cine y fábrica de gaseosas.
Algunos de sus descendientes se dedican a la cría de ganado vacuno en la actualidad mientras que otros trabajan en el sector de la hostelería.
Justina y Ángel.
(c) Familia De la Calle.
TÍA BENIGNA.
Benigna Burcio de la Calle (1904-1992) pertenecía a una de las familias más antiguas, distinguidas y acomodadas de Guijo de Santa Bárbara. En 1925 se trasladó a vivir durante algún tiempo a Casatejada, estableciéndose posteriormente en Navalmoral de la Mata, población natal de su marido Constantino Hidalgo del Monte, donde regentaron una carnicería hasta 1937, fecha en la que se trasladaron a Guijo de Santa Bárbara debido a los bombardeos de la guerra civil. Durante bastantes años, Benigna y su esposo tuvieron carnicería en Guijo de Santa Bárbara y su propia piara de cabras con la que trashumaron algunos años a las dehesas del Campo Arañuelo durante la primavera.
Posteriormente tuvieron vacas de leche y Benigna fue además guisandera o cocinera profesional durante medio siglo.
Tía Benigna.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍO ANASTASIO "EL PESETA".
Anastasio García García (1896-1974), conocido como El Peseta, fue cabrero, borreguero y vaquero en Guijo de Santa Bárbara donde siempre fue famoso por sus extraordinarios perros.
En aquella época, los ganaderos guijeños se encontraban con dos problemas como eran la gran población de lobos que había en la sierra y las numerosas parcelas de cultivo cercadas por pequeñas paredes que impedían la entrada a las vacas pero no a las cabras y ovejas, por lo que disponer de buenos perros era fundamental para un ganadero.
Anastasio García García "El Peseta".
TÍA NICOLASA.
Nieta de tía Vicenta "La Jambrina" y sobrina de Anastasio "El Peseta", Nicolasa Sánchez García, pasó su infancia y adolescencia entre cabras contando con grandísima precisión historias de aquella época en la que con apenas 14 años, se fue a la sierra con su primo Juan, de 9 años de edad, y con el cabrero que tenían contratado y que apenas contaba con 18 años, para hacerse cargo de las 714 cabras de la familia siendo ella la encargada de elaborar diariamente 24 quesos que bajaba a vender cargados en cestos a Jerte, pueblo más cercano a la dehesa de La Solisa donde residían en el verano de 1936.
Ya casada, fue borreguera y vaquera hasta que emigró a Francia buscando una vida mejor, pero volviendo cada verano a su pueblo natal y recordando historias de su vida pasada.
Nicolasa Sánchez García.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍO TANI.
Estanislao Santos Vicente (1947), de quien hablamos en el blog hace unas pocas semanas por haber sido galardonado con el PREMIO VIRIATO 2026 en Guijo de Santa Bárbara, fue cabrero durante gran parte de su vida. Aunque sus cabras pastaban en el término municipal de Jarandilla de la Vera (Cáceres), Tani ha vivido siempre en Guijo, donde fue tamborilero durante 38 años.
Tani con sus cabras.
(c) Familia Santos Vicente.
TÍO HERVA.
Servando García Jara (1936-2025), más conocido como Tío Herva, era un cabrero natural de Madrigal de la Vera pero residente en Villanueva de la Vera (Cáceres), donde era un hombre muy querido. Era uno de esos viejos y sabios cabreros que supieron valorar siempre la cultura tradicional de la Sierra de Gredos y transmitirla a las nuevas generaciones siendo uno de los grandes maestros de los miembros de la Asociación "El Cinorrio" de Villanueva de la Vera que pone en valor toda la cultura tradicional con la cabra Verata como eje principal.
Tío Herva.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍA ROSA.
Rosa Gómez Chozas (1922-2021) nació en Madrigal de la Vera (Cáceres) donde contrajo matrimonio con Vicente García Hernández. Cabreros que cada año subían a la sierra con su piara, Rosa y Vicente sacaron adelante a su familia gracias a las cabras y a los higos que recogían en su finca de El Burreño. Mujer alegre y trabajadora, supo transmitir a sus hijos la cultura tradicional de los cabreros de la Sierra de Gredos, siendo su hijo Vicentín una de las personas que más se ha preocupado por mantener vivo el rico folklore cabrero de la Sierra de Gredos.
Rosa Gómez Chozas.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍO EUSEBIO "EL MARICA".
Eusebio Morcuende García (1928-2000), conocido popularmente como "Tío Marica", fue cabrero, guitarrero y cantaor en la localidad abulense de Candeleda.
Eusebio fue uno de los cabreros de toda la Sierra de Gredos que mejor supieron conservar el legado de sus antepasados en aspectos tan variados como el folklore tradicional o la elaboración del pan para el consumo familiar, conocimientos que, junto con los del manejo del ganado, supo legar a sus descendientes y de una manera especial a su nieta Albina que aún sigue siendo cabrera en la misma majada que su abuelo.
Eusebio "El Marica".
(c) Familia Morcuende.
TÍA BENIGNA BLÁZQUEZ.
Benigna Juliana Blázquez Garro (1935-2021) no nació en el seno de una familia cabrera pero contrajo matrimonio con el gran cabrero Fidel García Tiemblo, ambos de la localidad de Guisando (Ávila). Fueron cabreros trashumantes y defensores de la raza Guisandera, en gravísimo peligro de extinción y mantenida aún por su hijo Fidelito.
Benigna fue, posiblemente, la última cabrera en elaborar el queso de cabra de manera tradicional en una choza en plena sierra.
Tía Benigna haciendo el queso.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
TÍA JUANA.
Juana Jiménez González (nacida en 1932) ha sido una de las cabreras más famosas de toda España al haber estado en activo hasta hace muy pocos meses. Era común verla en las cercanías de Navalosa (Ávila) con su pequeño hatajillo de cabras que le permitían entretenerse y obtener leche y cabritos para el consumo familiar.
Tía Juana con sus cabras.
(c) Juan González.
SANDRA RODRÍGUEZ SÁNCHEZ.
En Serradilla (Cáceres) viven Sandra Rodríguez Sánchez, su esposo José Carlos Muñoz Arias y la pequeña Gala, hija de ambos.
Ya no son ganaderos, aunque José Carlos trabaja como pastor, pero durante una década tuvieron ovejas y también algunas cabras, llegando Sandra en cierta ocasión a criar a una cabritilla a la que su madre no podía criar, en su propia casa y manteniéndola como si fuera un perro hasta que creció y decidió llevarla a la ganadería de un buen amigo.
Sandra y su cabrita Oriscana.
(c) Sandra Rodríguez Sánchez.
2. A LOS QUE SON.
Muchísimos son los cabreros, algunos verdaderamente jóvenes, que colaboran activamente con EL CUADERNO DE SILVESTRE y a quienes a lo largo de estos años, se les han dedicado artículos.
Enara Menoyo Aguirre con sus cabras.
(c) Familia Menoyo.
JOSÉ PÉREZ ORTIZ.
En Entrambasaguas (Cantabria), José Ortiz Pérez (1994) se dedica a la cría de ganado vacuno de raza Asturiana de los Valles, pero desde siempre ha mantenido un rebaño de cabras heredado de su abuelo Ventura Ortiz y que selecciona con gran mimo siguiendo los criterios aprendidos de su abuelo. Se trata de cabras cuyo prototipo es prácticamente el de la raza caprina del Asón, aún no reconocida oficialmente, pero autóctona de los valles orientales de Cantabria. Además tiene un lote de graciosas cabras enanas.
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Cabras en pastoreo.
(c) José Ortiz Pérez.
VÍCTOR FERNÁNDEZ SAINZ.
Residente en Iruz, Santiurde de Toranzo (Cantabria), Víctor Fernández Sainz (1992) mantiene su ganado en el paraje de La Lera, en Corvera de Toranzo (Cantabria). Aunque dedicado fundamentalmente a la cría de ganado ovino de raza Latxa de Cara Negra, Víctor tiene también algunas cabras de tipo del Asón.
Cabras de Víctor.
(c) Víctor Fernández Sainz.
IBAI MENOYO AGUIRRE.
Nacido en Arrigorriaga (Bizkaia), Ibai Menoyo Aguirre (n.1984) es propietario junto a su hermana Enara (1988) de un rebaño de cabras Azpigorri, raza autóctona del País Vasco en grave peligro de extinción. El rebaño se encuentra en la localidad de Zaratamo donde es mantenido de forma extensiva en parcelas particulares y saliendo al monte siempre que es posible.
Ibai con sus cabras.
(c) Familia Menoyo.
DAVID DE BLAS.
En la localidad de Dima (Bizkaia), David de Blas mantiene un extraordinario rebaño de cabras, también de raza Azpigorri. Siguiendo un sistema de explotación extensivo, David comercializa directamente sus cabritos, pasando éstos de la granja al consumidor sin ningún tipo de intermediarios. Pero lo más interesante es que David elabora y comercializa embutidos elaborados con carne de cabra Azpigorri que vende en ferias y tiendas de productos gourmet de Euskadi.
David con su rebaño.
(c) David de Blas.
JORITZ ARBAIZA AMUNDARAIN.
Joritz Arbaiza Amundarain y su hermano Ustaritz, son dos jovencísimos ganaderos de Orozko (Bizkaia) que apuestan por la cría de razas autóctonas de Euskadi, algunas en peligro de extinción como la cabra Azpigorri, manteniendo en su explotación un selecto rebaño de esta raza.
Joritz Arbaiza Amundarain.
RAÚL MARTÍN MARTÍNEZ.
En Teruel tiene su granja, que es lo más parecido a una granja de las que aparecen en los cuentos, Raúl Martín Martínez (1988). Vacas, ovejas, caballos, ponis, gallinas, patos, ocas, pavos, palomas...conviven en la granja de Raúl, donde nunca faltan algunas cabras para obtener leche para el consumo familiar tanto en fresco como transformada en exquisitos postres.
Raúl con su vaca Dálmata.
(c) Raúl Martín Martínez.
MARC Y EVA FERRER SUBIRANA.
En Sant Carles de Peralta, Santa Eulària des Riu, en la isla de Eivissa (Ibiza) se encuentra Can Malacosta, explotación dirigida por Mariano Ferrer junto a sus hijos Marc (1992) y Eva (1996).
Se trata de una explotación agropecuaria familiar en la que se reciben visitas de colegios y se realizan diversas actividades. Ovejas, cerdos, caballos, conejos, gallinas...son las principales especies ganaderas de la finca aunque las estrellas son las cabras de raza Eivissenca, autóctonas de la Isla y una de las razas caprinas más amenazadas del mundo, siendo esta la explotación que agrupa la mayor parte del censo.
Eva y Marc Ferrer Subirana.
(c) Can Malacosta.
ANTONIO VÁZQUE MARINO.
En Villar del Rey (Zamora), en plena comarca de Sayago, se encuentra la ganadería de Antonio Vázquez Marino (1987), dedicado fundamentalmente a la cría de ganado vacuno de raza Sayaguesa y de ganado ovino de raza Churra de ecotipo sayagués. Además, mantiene cerdos ibéricos, caballos, burros, perros de ganado, gallinas y unas cuantas cabras cuyo principal objetivo es la cría de corderos e incluso terneros huérfanos.
Antonio con sus ovejas y cabras.
(c) Antonio Vázquez Marino.
ESPERANZA DE LA CRUZ CASELLES.
En la localidad abulense de Pascualcobo, Esperanza de la Cruz Caselles (1junto a su esposo Julián, mantiene una explotación de excelente ganado vacuno de raza Avileña-Negra Ibérica de las variedades negra o común y bociblanca o beciblanca. Además mantienen un pequeño hatajo de cabras para el abastecimiento familiar, recuerdo del gran rebaño que hasta hace pocos años mantuvieron Julián y su hermano José con la inestimable ayuda de Esperanza.
Esperanza ordeñando una cabra.
(c) Esperanza de la Cruz Caselles.
ALBINA VAQUERO MORCUENDE.
Nieta de Eusebio Morcuende, de quien ya hablamos más arriba, Albina Vaquero Morcuende (1985) mantiene su piara de cabras en la sierra de Candeleda, concretamente en la majada del Boquete, donde primero estuvieron sus abuelos y después sus padres Mauricio y Mercedes, quienes aún le ayudan todavía en lo que pueden.
Albina es una de las últimas cabreras de alta montaña de la Sierra de Gredos.
Albina (dcha.) con sus padres Mauricio y Mercedes y su hija Vera.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
JESÚS CARRERAS DELGADO.
Jesús Carreras Delgado y sus hermanos Luis y Javier, tienen sus cabras de raza Verata en Candeleda (Ávila), aunque si son especialmente conocidos en todos los pueblos de la zona es por su buen rebaño de borras (ovejas).
Son de los pocos ganaderos de la Sierra de Gredos que pastan en alta montaña durante la mayor parte del año hasta el punto de que su ganado posiblemente figure entre el ganado menor que pasta a mayor altitud de la Península Ibérica.
Los Carreras mantienen una de las piaras de cabras Veratas más espectaculares por la cuidada morfología de los animales al seguir los criterios aprendidos de su padre Jesús Carreras Blázquez.
Jesús Carreras Delgado.
(c) Silvestre de la Calle García.
ÁNGEL MARTÍN RODRÍGUEZ.
En la localidad toledana de La Calzada de Oropesa, se encuentra la explotación ganadera de Ángel Martín Rodríguez (1996) dedicado a la conservación de razas autóctonas en peligro de extinción como la vaca Berrenda en Colorado, la oveja Roya Bibilitana o la gallina Extremeña. Además, mantiene ganado vacuno mestizo de aptitud cárnica, caballos, cerdos, gallinas, codornices...y algunas cabras para el abastecimiento familiar.
Ángel con una de sus cabras.
(c) Ángel Martín Rodríguez.
ALEJANDRO TORRALVO GUTIÉRREZ.
En Guijo de Santa Bárbara (Cáceres), se encuentra la explotación de Alejandro Torralvo Gutiérrez (1998), joven ganadero nieto de Tío Pivo, de quien hablábamos al comienzo de este artículo. Aunque propietario de excelente ganado vacuno de aptitud cárnica, Alejandro es esencialmente cabrero al igual que lo fueron su padre y su abuelo, habiendo sabido conservar y combinar a la perfección la sabiduría tradicional con la tecnología actual para el manejo eficiente del ganado caprino.
Alejandro heredó una piara de cabras mestizas pero su deseo siempre devolver la esencia original a la ganadería familiar. Actualmente, la inmensa mayoría de las más de 300 cabezas de su ganadería, pertenecen a la raza Verata siendo socio de la Asociación de Criadores de la misma.
Alejandro Torralvo Gutiérrez.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
JUAN ANTONIO RODRÍGUEZ VIDAL.
Otro cabrero de Guijo de Santa Bárbara es Juan Antonio Rodríguez Vidal (1984), que actualmente sólo mantiene un reducido número de cabras para el abastecimiento familiar pero que hace unos años llegó a tener una piara de 150 ejemplares de raza Verata cuidadosamente seleccionados.
Por circunstancias de la vida, Juan Antonio tuvo que vender sus cabras, pero este hijo y nieto de grandes cabreros siente algo especial por estos animales y deja abierta la puerta del corral por si las cabras vuelven a él algún día...
Juan Antonio ordeñando una cabra a mano.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
ISIDRO PÉREZ JIMÉNEZ.
Residente en Talayuela (Cáceres), pero natural de Guijo de Santa Bárbara, Isidro Pérez Jiménez ha sido cabrero toda su vida como lo fueron sus padres y sus abuelos. Aunque ha trabajado en otras actividades, siempre ha tenido cabras y actualmente, pese a estar ya jubilado, mantiene un hatajillo de cabras y otro de ovejas o borregas para entretenerse.
Isidro Pérez Jiménez con sus cabras.
(c) Silvestre de la Calle García.
JUAN MANUEL RODRÍGUEZ SÁNCHEZ.
En la dehesa de Jaraíz de la Vera (Cáceres), tiene su extraordinaria piara de cabras de raza Verata, una de las mejores que pueden verse en el norte de Extremadura, Juan Manuel Rodríguez Sánchez (1999).
Nieto y bisnieto de grandes cabreros trashumantes, Manu creció entre cabras y siempre tuvo claro que sería cabrero y criaría cabras de raza Verata.
Juan Manuel Rodríguez Sánchez con sus cabras.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
DIONI PRIETO CUARTO.
Natural de la localidad cacereña de Casas de Millán, Dioni Prieto Cuarto (1982) mantiene sus cabras en dicha localidad y en la vecina de Serradilla. Además de un rebaño de extraordinarias cabras lecheras cruzadas con cuya leche, una vez entregada a la industria, se elaboran exquisitos quesos, Dioni tiene vacas, una yegua, una burra, cerdos, gallinas...
Dioni mantiene vivo el legado de su abuela Juliana Borja Andrés, que fue su gran maestra en la vida.
Dioni con sus cabras.
(c) Dionisio Prieto Cuarto.
ALEXIS ÁVILA PULIDO.
Alexis Ávila Pulido (1995) es un joven ganadero de la localidad cacereña de Almoharín aunque reside en Montehermoso donde mantiene un rebaño de alrededor de 70 ovejas, en su mayoría ejemplares selectos de raza Fleischschaf, un par de vacas y numerosas aves de corral. También mantiene un pequeño rebaño de cabras para el abastecimiento familiar.
Alexis con una chiva.
(c) Alexis Ávila Pulido.
GONZALO LORENZO GÓMEZ.
En la localidad cacereña de Acehúche, famosa por la fiesta de Las Carantoñas y por dar nombre a un queso de cabra con DOP de los más apreciados de España, tiene su ganadería Gonzalo Lorenzo Gómez (1984), manteniendo en la actualidad alrededor de 300 ovejas, 60 cabras y 40 vacas.
Gonzalo ordeñando una cabra.
(c) Gonzalo Lorenzo Gómez.
ABEL PACHE GÓMEZ.
Natural de La Codosera (Badajoz) pero propietario de la finca Valdeborracho en Alburque, Abel Pache Gómez (1986) es un joven ganadero dedicado fundamentalmente a la cría de ganado ovino de raza Merina y especialmente de la amenazadísima oveja Merina Negra. Pero en su explotación mantiene además cerdos, conejos, gallinas, pavos, palomas...y, como no podía ser de otra manera, algunas cabras para cubrir las necesidades familiares.
Abel con una de sus cabras y dos cabritillos.
(c) Abel Pache Gómez.
FRAN MORALES.
En Nájara, Vejer de la Frontera (Cádiz), Fran Morales se dedica a la cría de ganado vacuno de aptitud cárnica, mayoritariamente de raza Retinta, pero mantiene también alrededor de 15 cabras para el abastecimiento familiar de leche y carne y para la cría de terneros huérfanos, rechazados por sus madres o que no pueden ser alimentados por estas debido a diferentes motivos.
Cabra amantando a dos terneros.
(c) Fran Morales.
3. LOS QUE SERÁN.
El 12 de marzo de 2024 se publicó en este blog un interesante artículo que os recomiendo leer y que lleva por título EL CABRERO: ¿OFICIO EN PELIGRO DE EXTINCIÓN?
Son muchos los que aseguran que este oficio tiene los días contados debido a múltiples causas como la baja rentabilidad motivada por el bajo precio de los productos y los elevados costes de producción, las normativas sanitarias, la excesiva burocracia, el incremento de la población de lobos...
Pero lo que más preocupa es el relevo generacional. ¿Habrá cabreros en el futuro. Creo que en algunos casos, la respuesta es un rotundo sí.
Familia Menoyo (aún no al completo).
OINATZ MENOYO EALO.
Puede servirnos como ejemplo de lo que comentamos en el párrafo anterior, el caso de Oinatz Menoyo Ealo (1996), quien todo apunta a que será muy conocido en el mundo del fútbol pero que también es un gran aficionado de las cabras como lo es su hermana Udane (1996) a quien dedicaremos un artículo completo en las próximas semanas.
Udane y Oinatz.
(c) Ibai Menoyo Aguirre.
4. ¿EL CABRERO SIN CABRAS?
Quienes hayan leído poco EL CUADERNO DE SILVESTRE o quienes hayan comenzado a hacerlo recientemente, pueden pensar que tanto hablar de cabras significará que este blog lo escribe un cabrero pero la realidad no es esa.
Yo, Silvestre de la Calle García, fui vaquerillo en mi infancia y actualmente soy técnico forestal especializado en ganadería extensiva y razas autóctonas además de ser el Cronista Oficial de la Villa de Guijo de Santa Bárbara (Cáceres), pueblo cabrero por excelencia.
Mis cuatro abuelos pasaron su infancia y adolescencia entre cabras además de descender de familias de gran tradición cabrera y por ello yo tengo una relación tan especial con la cabra que ha llevado a que muchos digan que soy CABRERO SIN CABRAS.
El autor con una cabra de Jesús Carreras Delgado.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
NOTA FINAL DEL AUTOR.
Muchísimos artículos se han escrito y publicado sobre cabras y cabreros a lo largo de estos 5 años en EL CUADERNO DE SILVESTRE pero hoy he elegido aquellos artículos dedicados a cabreros con nombre propio que cuentan con artículos monográficos dedicados a ellos.
Quedan muchísimos por escribir en las tres secciones: los que fueron, los que son y los que serán.
Seguiré adelante con esta aventura y espero que me acompañéis en ella.
Julia Cuesta Gómez.
Una de las últimas cabreras en ser entrevistadas para escribir un artículo.
(c) Alonso de la Calle Hidalgo.
Fdo: Silvestre de la Calle García.
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